瑞幸卖奶茶，古茗卖咖啡，茶咖的边界没了？

茶咖边界正在消失，咖啡店卖奶茶、奶茶店卖咖啡，双方开始抢同一批顾客。瑞幸上线9.9元经典珍珠奶茶等，非咖饮品占菜单约48.8%；截至2026年5月31日，非咖累计销售额超200亿元，22款单品销量破亿杯。古茗约1.35万家门店配咖啡机，上半年净增797家，单店日均GMV7800元；茶百道咖啡机从200多家增至2700多家，预计年底咖啡杯量占15%；蜜雪冰城超6.3万家店，幸运咖投5亿元升级；沪上阿姨超9000家门店换咖啡机，推茶咖双轮驱动。背后是单品类增长见顶，头部品牌转向全时段、全品类饮品专卖店，但入场门槛在供应链、原产地、数字化和爆品研发。