“火烧咖啡” 就是这股滚烫才够味

金秋时节，云南省保山市隆阳区芒宽彝族傣族乡双虹桥旁的“双虹桥路边咖啡馆”，“咖叔”李金合凭借独创“火烧咖啡”技艺走红网络，吸引各地游客前来打卡，保山小粒咖啡也以滚烫方式走入更多人视野。“火烧咖啡”还吸引全国各地年轻人拜师学艺，迄今已有165位学徒毕业，30多位正在学习。“咖叔”徒弟刘增辉正在制作“火烧咖啡”，来自成都的游客也体验制作。李金合说，最大想法是让保山小粒咖啡实至名归，成为中国的品牌，也成为世界的品牌，让种咖啡的咖农受益。作者庄北宁、杨建金、王晓雨，摄制吴松江、陈绍金，部分画面来源保山市隆阳区融媒体中心，新华社音视频部制作。