咖啡还能卷什么？

【咖啡变局：万店时代到来，价格战转向供应链与品牌心智之争】据《2026中国城市咖啡发展报告》，2025年中国咖啡市场规模达3549亿元，人均消费28.57杯，外卖订单突破9.9亿单，咖啡已从高价低频走向日常消费。自2025年2月外卖补贴大战开启低价时代后，市场却面临“增收不增利”挑战，如瑞幸2026年Q1净利下滑3.6%。行业现四家万店品牌：瑞幸（超3.3万家）、库迪（超1.8万家）、幸运咖、挪瓦均破万店，而星巴克中国门店数则出现下滑。竞争焦点已转向供应链整合（如瑞幸、库迪加速布局烘焙产能）与品牌心智建设（幸运咖投入数亿营销，挪瓦签约代言人）。同时，云南咖啡豆崛起，出海成新增长点。随着茶饮、快餐等跨界玩家涌入，行业格局远未定型。