咖啡竟能逆转熬夜的伤？上海交大最新：适量喝咖啡可缓解熬夜+高脂引发的焦虑与代谢损伤

上海交通大学等机构在《Food & Function》期刊发表研究，通过9周小鼠实验发现，每天摄入相当于人类中等量（低于400mg咖啡因）的咖啡，可显著改善‘熬夜+高脂饮食’引发的体重增加、肝脏脂肪变性、焦虑行为及大脑突触损伤。咖啡通过重塑肠道菌群、修复肝脏代谢、保护大脑结构等多轴协同作用，缓解代谢紊乱。研究为不健康生活方式提供了膳食干预科学依据，但结论外推至人类仍需谨慎。