精品咖啡没有“凉凉”

被称为中国精品咖啡鼻祖的Seesaw（上海西舍咖啡）近日被法院受理破产清算申请，因无法清偿债务。该品牌2012年成立，巅峰时估值10亿元、门店达135家，但2023年起扩张放缓、融资中断，陷入经营困境。专家分析，其高成本精品模式未能跑通，同时受9.9元平价咖啡冲击，资本转向。不过，精品咖啡赛道仍有机会，如Manner、皮爷等品牌通过差异化稳健发展。