别再盲目开咖啡店了！2026咖啡经营健康度发布，这些品牌慎入！

NCBD（餐宝典）发布“2026咖啡品牌经营健康度等级”。报告显示，头部品牌如星巴克（新店占比5.7%）已进入存量优化阶段；瑞幸咖啡以超3万家门店位居A级健康度。中小品牌如幸运咖、缇里咖啡（2026年初全国200多家门店）等新店占比超50%，扩张激进但风险较高。而×民咖啡馆（近一年新开99家，期末仅74家）等品牌新店占比>100%，陷入“高开店-高闭店”循环，健康度被评为D级，经营风险最大。行业已进入分化洗牌期。