财经“闫”论|三届咖啡季，烟台在扎根

#烟台咖啡季三年蜕变# 从三年前被质疑“跟风”，到如今吸引全国60+品牌入驻、外地品牌占比高达80%！2021年莱山区咖啡类主体仅33家，如今已达143家，五年增长4.3倍。去年活动四天吸引10万人次，营收破110万。消费者从问“甜不甜”进阶到关注萃取温度与豆子产地。连续三年举办的咖啡季已完成从“交易场”到“咖啡+赛事+手作+宠物友好”全场景生活方式场的迭代——这不是运气，是城市对消费趋势的敏锐捕捉。当全国咖啡产业规模突破3500亿，烟台用三年证明：这是扎根，不是跟风。