现制饮品跨品类“打劫”：奶茶、咖啡、冰淇淋、早餐“一锅炖”！

#现制饮品跨界大乱斗# 曾经泾渭分明的咖啡店、茶饮店正变成“什么都卖”的杂货铺。行业掀起品类大融合：茶饮店加码咖啡——蜜雪冰城投入10亿推现磨咖啡，其试点门店日均咖啡营业额提升约120%；古茗超1.2万家门店已配咖啡机，咖啡GMV占比约15%。咖啡品牌反手卖奶茶——瑞幸茶饮及非咖品类累计销售额破200亿元。冰淇淋成新战场：霸王茶姬、喜茶等推出单价18-24元的精致Gelato，蜜雪冰城冰淇淋小屋单日最高到访破3万人次。早餐也成目标：古茗计划在全国1.3万家门店推烤箱，两广测试单店日均流水增超200元。跨界本质是争夺门店全时段经营，向存量要增量。