咖啡下半场：“风味+健康”双轮驱动，瑞幸如何加速拓宽行业护城河？

【行业风向】2026年6月15日，瑞幸联合新华网、北大医学部在京启动“咖啡健康科普行动”，并发布《2026中国现制饮品健康趋势报告》。数据显示：超63%消费者认为饮品过甜，53%会主动选择少糖去脂，健康已成消费核心决策因素。行业竞争进入下半场，从单纯风味猎奇转向“风味+健康”双轮驱动。瑞幸通过健康产品矩阵、供应链把控及产学研合作构建三层护城河，推动现制饮品向“原生健康、轻负担”转型。未来，好喝与健康将成为行业并存必选项。