榨菜配咖啡？台湾青年在涪陵解锁新吃法

《山城宝岛1V1》新一期上线，重庆青年曼曼与台湾青年lulu走进“世界榨菜之乡”重庆涪陵，解锁榨菜咖啡、榨菜酥等新奇吃法，穿行历史记忆馆、古法工坊和智能工厂，探寻百年非遗榨菜的传承与创新。在历史记忆馆，两人回望1898年邱寿安开创的榨菜制作工艺；在手工体验区，跟随非遗第五代传承人彭荣贵体验青菜头切分、盐渍抓拌、重物压榨、拌料封坛，经数月发酵沉淀脆爽风味；在智能工厂，全封闭无菌流水线、自动化脱盐设备展现科技赋能传统农业。如今涪陵榨菜远销80多个国家和地区，在适配海外口味的同时守住本味。节目以青年视角呈现中国传统农业转型升级，也串联起两岸腌渍食物中相通的生活巧思。