做一杯咖啡要“用掉”140升水？先别急着放下杯子

据Space Daily报道，数篇论文结论显示，一杯125毫升咖啡从种植到入口约耗水140升，同量茶约34升。其中超99%的用水不在冲煮，而在咖啡果实种植环节。按水足迹计算，这140升主要由绿水、蓝水和灰水构成，绝大部分是咖啡树3至6年生长消耗的雨水。今年5月地震后，夏威夷科纳咖啡产区农场曾维修雨水收集池。对比其他食物，牛油果约250升、白米约312升、牛肉约1875升。咖啡的140升因此并非孤例。它提醒人们珍惜用水：买豆关注产区与溯源，冲煮减少浪费，尽量喝完。尊重一杯咖啡，也让其背后的水账消耗得更有意义。