街角咖啡店，什么吸引你丨生活中的经济学

经济日报观察：街角咖啡店等新式小店兴起，人均消费不低但生意红火。其通过专业器具展示、透明制作流程、顾客参与环节等‘信号’传递品质与诚意，同时以装修营造‘氛围感’提升消费体验——例如40元的手冲咖啡，包含了放松时光与情绪价值。然而信号只能吸引初次尝试，回头客仍依赖产品本身。这反映了消费需求从‘买得到’转向‘逛得有意思’，但消费者也需理性辨别，避免被表面精致但产品平庸的网红店裹挟。