咖啡茶饮赛道迎来“无人化”

京东旗下七鲜咖啡首家24小时无人咖啡店在北京朝阳区银河SOHO开业，全程由机器人完成研磨到出杯。店内机械臂与优理奇Panther机器人协作，单杯制作最快20-30秒，19小时可产超1900杯。咖啡机器人已渗透写字楼、商圈等场景，但行业面临结构性矛盾：一线城市竞争加剧，设备成本高、部分仍停留‘表演阶段’。数据显示，2026年全球咖啡机器人市场规模或达7亿美元，2034年预计增至27.9亿美元；2024年中国咖啡人均年消费仅14.3杯，远低于欧洲的567.9杯。业内人士呼吁需产业、资本与监管协同，推动标准制定与成本优化，实现从‘网红’到‘长红’。