为什么设计师转型后卖咖啡的“很多”，但成功的却“很少”？

2025年咖啡市场持续火热，江苏华设集团相关业务年规模近1.2亿元，但知名品牌Seesaw却濒临破产。截至2025年，中国咖啡市场规模约2181亿元，门店数达21.5万家，人均年消费28.57杯，预计年底突破3000亿元。咖啡成失业设计师热门转型方向，因熟悉产品与空间设计，但跨界失败率高，主因能力模型与运营思维不匹配、情怀难敌激烈竞争与高成本。