零咖啡因·巴西莓籽烘研磨咖啡风味饮品获SIAL创新大赛金奖

2026年SIAL西雅国际食品展创新大赛揭晓：TRUE ACAI公司研发的零咖啡因·巴西莓籽咖啡风味饮品荣获金奖。这款创新产品以废弃巴西莓籽为原料，实现绿色生产，富含花青素与膳食纤维，口感接近咖啡但不含咖啡因。CEO阿方索·罗沙透露，研发关键在于攻克烘焙技术避免苦涩味。大赛从全球690余件产品中评选出30款入围，该产品因契合健康环保趋势脱颖而出，将借SIAL全球巡展加速开拓中国市场。