咖啡甜品节“扎堆”进京

4月以来，北京咖啡、面包、甜品主题市集持续升温，朝阳公园面包节、丽泽天街甜品节等多场活动吸引大量消费者。记者观察到，市集消费呈现'囤货式'特点，消费者提前做好'打卡清单'，一次性采购多个品牌的面包、咖啡。市集也呈现出跨区域特征，来自江浙沪、韩国等地的品牌通过连夜备货或冷链运输进京。品牌方视市集为重要的市场测试与获客渠道。不过，部分市集存在排队时间长、管理粗放、产品同质化、价格偏高等问题，专家指出行业需从'品牌堆砌'转向精细化运营与有效监管，以实现可持续发展。