小厨＋咖啡，京东能否盘活酒店“沉没资产”？

京东深化与酒店行业合作，在北京辰茂鸿翔酒店开设七鲜咖啡，意欲通过餐饮服务盘活酒店沉没资产。在当前酒店业面临结构性困境的背景下，京东利用自身供应链优势，以低廉成本为酒店提供高品质餐饮服务，尝试打造酒店复合空间，创造新的消费场景和增量。七鲜咖啡定位低价，计划以每周3-5家的速度在北京落地，旨在打造规模化线下网络。