消费热浪之下，咖啡产业该如何“强链补芯”

【中国咖啡产业崛起与挑战】清晨七点半，厦门咖啡取餐台前排起长队，千里之外的云南咖农叶萍正采摘咖啡鲜果。中老铁路首列云南咖啡豆专列近日启程，连接产地与市场。2025年云南咖啡种植面积146.5万亩，产量17.07万吨（同比+13.6%），产值86.6亿元（同比+77.8%）。全国市场规模达2181亿元，消费量36.74万吨（同比+6.22%）。然而，上游品种短板突出（云南精品率仅41.7%）、种植分散（超90%为小农户）、加工薄弱，依赖进口豆（2025年进口货值147.06亿元）。科技界加速突破，云南成立咖啡产业创新研究院，推动'中国芯'育种与智慧种植，未来需全产业链升级，让咖啡香飘世界。