瑞幸咖啡回应“椰肉变紫”：属于自然现象，可放心食用

【瑞幸椰肉变紫引热议】3月31日，有网友称瑞幸新品椰肉变紫疑变质。瑞幸回应：因椰肉含天然多酚与活性酶，切开后果肉可能淡粉，属正常现象可放心食用。专家朱丹蓬解释：这是多酚氧化酶催化下的酶促褐变反应，非变质有毒。瑞幸强调严格执行食品安全标准，感谢关注！#瑞幸咖啡# #食品安全#