咖啡烘焙师：大产业里的风味塑造者

郑州市慢蜗牛咖啡馆的姬豫，作为一名咖啡烘焙师，用自己的双手默默塑造着咖啡的风味。自2010年起，中国咖啡消费量以年均超15%的速度增长，咖啡烘焙师成为第七批新职业之一。姬豫享受着从生豆到熟豆的转变过程，这与我国'十五五'规划建议中提出的'把农业建成现代化大产业'相吻合。各地如云南农业大学、保山学院等也在为咖啡人才培养提供支持。刘世飞，一位有着6年从业经验的咖啡烘焙师，他说，咖啡烘焙师是生产的核心人员，他希望能烘焙出有'灵魂'的咖啡豆。