精品咖啡甩卖潮：可口可乐、雀巢为何甘愿“割肉”？

今年食品饮料行业收并购频发，星巴克中国易主，可口可乐和雀巢考虑剥离Costa咖啡和蓝瓶咖啡业务。这些品牌曾代表高端生活方式，但现在被视为负担。本文讨论了为何这些品牌被折价出售，为何剥离的总是实体门店业务，以及这些品牌是否真的不佳。例如，Costa咖啡在全球推出即饮咖啡产品线，但在中国的市场环境下面临挑战。这些品牌的剥离可能是巨头的战略调整，对于其他公司可能是机遇。