最新研究揭示：速溶咖啡或使老年失明风险提高7倍

湖北医药学院科研人员最新研究发现，速溶咖啡与干性黄斑变性风险存在明确关联，后者是老年人视力丧失的主要原因之一。研究表明， industrial processing 产生的化学残留物可能引发视网膜炎症，而非咖啡因是元凶。分析超过50万人的遗传信息后，发现基因显示有消费速溶咖啡倾向的人群患干性黄斑变性的风险高出约7倍。现煮咖啡未发现这种效应。（编译/焦宇）