从一杯咖啡到第三空间，星巴克如何用数智化赋能咖啡体验？

星巴克中国创新科技中心（SITC）成立于2023年8月，其使命是推动星巴克中国向数字化全面赋能的体验型咖啡公司加速迈进。SITC专注于AI和大数据技术的运用，旨在提升顾客体验，增强伙伴的能力，并通过数字化系统实现数千家门店的高效运营。SITC已在全国超7500家门店部署智能物联网系统，通过自动化库存管理、AI管理工具等技术，将伙伴从繁琐事务中解放出来，使其能更专注于咖啡技艺与顾客的互动。此外，SITC还为星巴克带来了个性化的产品创新体验，例如通过大数据洞察与模型建立「洞察—研发—测试—推广—反馈」的快速创新模式。星巴克计划未来三年向SITC投入约15亿元人民币，并招募数百名专业人才，推动星巴克中国走向产业升级。