奶茶店为何集体卖咖啡？

中国饮品市场正经历一场由奶茶品牌掀起的咖啡革命。蜜雪冰城、茶颜悦色、古茗等品牌通过推出独立咖啡店、子品牌或增加咖啡品类，探索咖啡市场。2022年8月，茶颜悦色在长沙开出五家“鸳央咖啡”。蜜雪冰城自2017年孵化咖啡项目“幸运咖”，2025年6月开放加盟，门店数突破4400家。古茗将咖啡铺进7600家门店。喜茶通过投资专业咖啡品牌进入市场。数据显示，2021年中国咖啡市场规模3817亿元，预计2025年达10000亿元，年增长率27.2%，远超新茶饮。各品牌在供应链、数字化能力、市场定位等方面面临挑战，但都在努力拓展市场边界，适应消费者需求。