从生豆到精品：深圳进口咖啡的烘焙适配之路

深圳作为咖啡进口的重要口岸和创新中心，对进口生豆进行分级、烘焙适配，以及实现供应链协同以保证咖啡品质。生豆根据目标市场分级，如连锁咖啡馆偏好性价比高的商业级豆，而精品咖啡馆更爱风味独特的豆子。深圳烘焙厂通过专业实验室确定最适合的烘焙曲线，如巴拿马瑰夏豆中浅烘后成为爆款。此外，为保持新鲜度，生豆从港口到烘焙厂的流程实现零延迟，与供应商紧密协同，按需烘焙，减少库存压力，确保风味最佳。