现制咖啡2025：规模化为王，低价不能停

星巴克在中国现制咖啡市场的地位遭遇挑战，2025年Q3财报显示其中国营收同比增长8%，但客单价下跌4%，主要因为卷入价格战。星巴克中国首次大规模降价，但仍高于本土品牌。星巴克考虑出售中国公司股权，面临下行压力。本土咖啡品牌崛起，市场转向平价化、大众化，内卷低价热潮涌现。星巴克市占率从2017年的42%降至2024年的14%。低价咖啡市场增长迅速，但行业集中度上升，小微咖啡企业面临淘汰。现制咖啡企业需探索差异化商业护城河以应对增量红利放缓。